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問醫生

想要玉米更美味嗎 這些做法快學起來

2017-09-2239健康網
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核心提示:玉米屬于一種美味的粗糧,它不僅美味可口,可做零食可做菜,而且養生功效也是非常值得一提的。

  玉米屬于一種美味的粗糧,它不僅美味可口,可做零食可做菜,而且養生功效也是非常值得一提的。

  玉米的營養價值?1.減肥

  食后可消除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也是減肥的代用品之一。

  玉米的營養價值2.降血壓降血脂

  豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對冠心病動脈粥樣硬化高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

  玉米的營養價值3.增加記憶力、抗衰老

  刺激大腦細胞,增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用,可以對抗眼睛老化。

  玉米的營養價值4.明目

  經常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降,葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線。

  那么,玉米這么好,如果只會煮著吃未免也太浪費了,今天小編就要教大家幾個超好吃的玉米做法。

  做法1:甜玉米土豆

  材料:甜玉米1/2根、土豆1個、水適量

  做法:

  1、甜玉米、土豆洗凈,甜玉米取粒,土豆去皮切片,稍切薄一點,容易煮熟。

  2、將玉米粒、土豆片放入小奶鍋中,加適量水,煮熟。

  3、煮熟后,瀝去多余水分,用攪拌機將玉米和土豆打成泥即可。

  4、為了更容易攪拌,如果需要的話,可以保留一點點煮玉米土豆的水一起攪拌,但水千萬別太多,稀了就不好吃了。

  做法2:松仁黃金玉米烙

  材料:甜玉米 1碗、淀粉 3茶匙、雞蛋 1個、胡蘿卜 半根、黃瓜 半根、松子 1把、植物油 2湯匙、白糖 2茶匙

  做法:

  1、材料備好

  2、雞蛋加入碗中,打散成蛋液,黃瓜和胡蘿卜清洗干凈,去皮后切成小粒,松仁剝出果仁。

  3、蛋液中加入甜玉米粒,加入黃瓜丁、胡蘿卜丁和松仁,加入2小勺糖。

  4、最后加入淀粉,攪拌均勻即可。

  5、鍋中放2勺油,油熱后,將玉米蛋液倒入鍋中,盡量攤平,中小火加熱。

  6、等到玉米烙底部凝固并金黃后,翻面,正面再加熱2分鐘即可,出鍋后,切塊即可食用。

  做法3:鮮玉米煎餅

  材料:玉米(鮮) 2個、面粉 50克、雞蛋 2個、小蔥 1小把、花椒粉 2克、植物油 2湯匙、水 2湯匙、食鹽 1/2茶匙

  做法:

  1、將玉米去掉外皮,然后用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿,也可以用刀將玉米粒削下來然后用攪拌器料理機打成玉米漿。

  2、將雞蛋打入玉米漿中拌勻,我用的是兩個很小的笨雞蛋,如果用的雞蛋比較大,后面可以不再放水,或者增加面粉的量。

  3、將面粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動性的面糊,可以用水來調節濃稠度。

  4、放入蔥花、鹽和花椒粉拌勻成調好味的玉米面糊。

  5、平底鍋放入少許植物油,轉動鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底,然后用吃飯用的勺子舀一大勺面糊放入鍋中,用勺子底部攤開成小圓餅,如此一鍋可以多做幾個。

  6、小火煎到沖上的那一面開始凝固時翻面,然后將兩面都煎上色后就好。

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