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秋冬太涼怎么吃水果?教你水果的新吃法

2017-11-29 17:33:23健康時報
核心提示:秋冬季節,水果吃著總是冰冰涼涼的,在這個季節到底該咋吃水果呢?看看營養專家有哪些水果新吃法吧。

  秋冬季節,應季的水果也不少,但由于天冷,很多人怕涼,就不愿意吃了,那么在這個季節到底該咋吃水果呢?看看營養專家有哪些水果新吃法吧。

  自釀柿子

  這個季節柿子很常見,顏色漂亮,讓人看著就眼饞。解放軍第309醫院營養科副教授左小霞介紹,柿子可以滋陰潤肺,健脾胃,而且富含胡蘿卜素,經常對著電腦的上班族可以適當吃一些。柿子中含鉀量較高,還可以幫助緩解壓力。但柿子不宜多吃,也不宜與海產品同食,容易引起結石。

  可以將柿子釀成柿子醋,能直接喝,也可以作為調味品與蔬菜拌著吃。選購一些較硬的柿子,洗凈后擦干,直接放到瓶子內密封。然后放在室溫條件下自然發酵,大概半個月后,柿子醋就釀好了。用紗布過濾掉固體,留下的液體就是柿子醋,倒在瓶中保存。平時喝一點或者在吃面條時拌著吃,味道都很不錯。

  柚子排骨

  柚子含糖量低,對于糖尿病人來說是一款很好的水果,可以有效控制血糖。另外其富含膳食纖維,對于防治秋冬季節因氣候干燥引起的便秘很有好處。天冷吃柚子感覺有些涼,可以將柚子肉和排骨一起燉成排骨湯,很適合脾胃不好的人吃。

  左小霞還推薦一款柚子蜂蜜汁,將適量柚子肉用榨汁機榨成汁,再加入兩勺蜂蜜,不但味道酸甜可口,同時也可以起到很好的潤腸通便的作用。

  梨子百合

  大家都知道梨可以滋陰潤肺,但現在吃著又覺得太涼,胃受不了。左小霞建議,可以把梨洗干凈后切成薄片,然后與百合一起煮熟后榨成汁,做成梨子百合飲料。

  梨可以止咳祛痰,百合可以潤肺、增強人體免疫力,每天喝上溫熱的一杯,可以很好的控制咳嗽癥狀。如果咳嗽的同時感覺口苦,可以加入一些蓮子,榨成汁一起喝,能夠清熱祛火。

  百合大棗粥

  梨、瓜類、白蘿卜,這些常見的潤燥蔬果都是性偏寒涼,對胃腸刺激較大,冷天里吃胃腸道容易鬧別扭。其實,有些含黏液質,軟糯黏滑的蔬果,吃起來不太涼,潤燥的效果也很不錯,北京中醫藥大學陳明教授說,百合和銀耳也可以算“一家”,除了解燥潤肺,百合還有止咳的作用,是治療陰虛燥熱型呼吸系統疾病的良藥。銀耳對老年慢性支氣管炎也有一定療效,二者都是比較適合冬季呼吸道疾病的患者食用。這兩種食物的特點是“百搭”,可以熬粥、做羹,和蓮子、大棗、枸杞等搭配使用,如銀耳蓮子羹、百合大棗粥等。

  蒸食蘋果、梨

  北京朝陽醫院副院長、主任醫師沈雁英介紹,干燥的天氣里適合吃滋陰潤燥的食品,比如梨和蘋果,但是很多胃寒的人,吃生冷的水果會不適,這時建議您吃些熟水果。如把梨洗干凈,中間果核清干凈,梨里邊擱三到五塊冰糖塊,放到鍋蒸開,此梨具有滋陰、潤燥的作用,秋冬季節皮膚變薄,皮質腺分泌物質減少,皮膚容易發干、發癢,如果吃冰糖梨可以改善。消化不良的朋友可以蒸蘋果,蘋果里的果酸可助消化,而蘋果中的維生素可提高機體抗病能力。蒸蘋果時別超過1分鐘,因為蒸久了容易破壞維生素。

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