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問醫生

這4種維生素,一種都不能缺:營養充足,才是防癌的“基礎”

2019-10-30 10:56:4539健康網斯嘉麗真美麗
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核心提示:有一種病叫維生素缺乏癥,是由維生素不足所引起的一組營養缺乏癥的總稱。由于已知的維生素有20多種,缺乏不同的維生素引起的癥狀差異很大,特別是會引起各種癌癥。

很多小孩子討厭吃蔬菜和水果,只喜歡吃肉,但大人還是想方設法把蔬菜和水果做成各種形狀和口味,讓孩子提起興趣?蔬菜和水果為什么對人體這么重要?


我們最常聽說的,便是蔬菜和水果里含有豐富的維生素。維生素是維持人體生理功能不可缺少的營養素,在人體的物質代謝中起重要調節作用。

有一種病叫維生素缺乏癥,是由維生素不足所引起的一組營養缺乏癥的總稱。由于已知的維生素有20多種,缺乏不同的維生素引起的癥狀各有不同。

很多人不知道,缺乏維生素還會增加患癌風險,所以,均衡的飲食對于預防癌癥是有一定的幫助的。如果人體缺乏很多營養,抵抗力下降,誘發癌癥的風險也會提高。

因此,我們一定要了解缺乏不同的維生素導致的不同癥狀,以及如何根據身體需求補充維生素。

一、缺乏維生素A,易引起胃腸道癌、前列腺癌

1.維生素A的作用

維生素A是合成視覺感光物質的重要原料,對維持人體正常視覺有著非常重要的作用。此外,維生素A對上皮細胞的正常分化起重要作用,還可以改變致癌物的代謝,促進癌細胞的退化,使正常組織恢復功能,能幫助化療的病人降低癌癥的復發率。

2.缺乏維生素A的癥狀

缺乏維生素A時,會感覺皮膚很干燥,容易起皮;眼睛干澀,出現紅眼、夜盲癥;呼吸道容易受到感染,出現呼吸不暢、呼吸困難等癥狀。

3.如何補充維生素A

各種哺乳動物、禽類和魚類體內,以及植物中的胡蘿卜素廣泛存在維生素A。特別是植物中的胡蘿卜素,是維生素A原,能夠在人體內轉化成維生素A。所以,要想補充維生素A,除了適當吃雞、羊、牛、豬肉、肝臟之外,還要吃一些富含胡蘿卜素的蔬菜,比如胡蘿卜、西蘭花、豆角等。

二、缺乏B族維生素,易引起食管癌、肝癌

1.B族維生素的作用

B族維生素以輔酶的身份參與體內糖、蛋白質和脂肪的代謝,被稱為能量釋放的助燃劑。我們生命的一切活動都離不開能量,而能量的燃燒,離不開B族維生素。常見的B族維生素包括維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、葉酸等。如果人體缺乏B族維生素,就無法正常運轉。

2.缺乏B族維生素時的癥狀

B族維生素水溶性這一特質,使其很難在人體內長時間儲存,會通過尿液和汗液排除體外。因此,B族維生素如果得不到及時補充,就會使人體出現各種癥狀。比如渾身乏力、嗜睡、食欲不振、反應遲鈍等。缺乏維生素B2,可導致亞硝胺的代謝改變,促進食管上皮增生,導致食管癌發生。

3.如何補充B族維生素

各種維生素B的食物來源各有不同,維生素B1主要存在于粗糧、谷物中,維生素B2主要存在于肉類、禽類、魚類、蔬菜和水果中。除了通過日常的膳食來補充B族維生素,還可以適當服用B族維生素片。

三、缺乏維生素C,易引起胃癌、食管癌

1.維生素C的作用

維生素C是一種水溶性維生素,人體非常重要。作為人體必需的營養素之一,維生素C可增強機體對外界環境的抗應激能力和免疫力。短期缺乏維生素C,會誘發各種疾病,長期缺乏甚至導致死亡。

2.缺乏維生素C時的癥狀

缺乏維生素C的人,會經常感冒、發燒,眼睛和皮膚容易出血,而且皮膚一旦有傷口會很那愈合。此外,缺乏維生素C時,機體防御能力遭到破壞,癌細胞就會異常活躍,容易引發胃癌、食管癌等癌癥。

3.如何補充維生素C

日常飲食、保健食品和藥品是獲取維生素C的三種主要途徑。特備是日常飲食,可以從天然食材中社區維生素C,水果如櫻桃、番石榴、山楂、獼猴桃,蔬菜如西紅柿、辣椒、青花菜,都富含天然維生素C。此外,還可以適當服用維生素C片,預防消化道腫瘤的發生。

四、缺乏維生素D,易引起乳腺癌

1.維生素D的作用

維生素D與其他的維生素的不同之處在于,人體內70%~90%維生素D是來自于太陽中的紫外線,而其他維生素都屬于不能夠經過自身合成,只能通過外因攝入的維生素。

維生素D可以促進骨骼的合成,增加骨密度,還可以維生素D可調節血壓、體重及心情,更具有抗病毒的能力。

2.缺乏維生素D時的癥狀

缺乏維生素D,對年齡越小的人影響越大,兒童缺乏維生素D,容易影響骨骼的生長發育,造成骨骼系統改變,引起“O”型腿、“X”型腿等并發癥。成年人缺乏維生素D,還容易導致抑郁、失眠多夢、行動緩慢,嚴重的,甚至會引起癌癥。

3.如何補充維生素D

維生素D的來源包括日光照射、天然食物和補充添加(強化食品、膳食補充劑、藥品)三方面。因此,平時要適當在戶外活動,接觸陽光。還可以通過攝入魚肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃富含維生素D的食物來補充維生素D。此外,一些強化食品、膳食補充劑、藥品也有助于補充維生素D。

參考資料:

[1]《補維生素能防心腦血管病嗎》.甘肅日報. 2019-09-03

[2]《缺乏5種維生素易誘發癌癥》.新華網.2012-05-07

[3]《維生素雖好也不能亂補 維E補過量或得癌》.人民網 .2019-08-11

[4]《提高抵抗力 服用維生素多多益善嗎?》.央廣網 .2018-11-21

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