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粗糧對糖尿病人好處多,但吃不對會有大麻煩!吃粗糧年齡對照表

2020-02-18 01:46:5339健康網
核心提示:  56歲的張大爺和老伴都患有長期便秘,聽鄰居說吃粗糧可以調整腸胃,緩解便秘,于是開始每餐都吃。但他們吃了幾天后,不但便秘的情況沒有得到緩解,胃還開始出現不適癥狀,嚇得他們不敢再吃了,趕緊去醫院咨詢解決辦法去了。  “多吃粗糧對身體好”,現在已是人人皆知的健康理念,但怎么吃是關鍵.......

56歲的張大爺和老伴都患有長期便秘,聽鄰居說吃粗糧可以調整腸胃,緩解便秘,于是開始每餐都吃。但他們吃了幾天后,不但便秘的情況沒有得到緩解,胃還開始出現不適癥狀,嚇得他們不敢再吃了,趕緊去診所看。

“多吃粗糧對身體好”,現在已是人人皆知的健康理念,確實如果掌握好粗糧的食用方法,是可以達到養生的功效的,但是一旦吃不對,不但無法起到效果,還可能損傷身體健康。所以,粗糧怎么吃很關鍵。

我們先來了解下,吃粗糧對身體的好處。

粗糧的確好處多多

粗糧的主要作用是保障人體消化系統的正常運轉,延長食物在胃中的停留時間,增加飽腹感,延遲飯后葡萄糖吸收的速度,維持正常腸道菌群,對于減肥、控制“三高”等有一定好處。

而且,與細糧相比,粗糧當中含有的維生素E、維生素B等含量更為豐富,這些營養物質具有清除身體自由基的作用,從而起到抗衰老的效果。

不僅如此,家中如果有處于生長發育期的孩子,這時候適當在孩子的飲食當中加一點充分烹飪的粗糧,以此來吸收純天然的物質、養分,對于促進孩子的生長發育是極好的事情。

總的來說,適當吃點粗糧給人體帶來的好處是非常多的。

但注意,粗糧吃錯了會很傷身體

很多人覺得粗糧好,于是就頓頓吃粗糧,而且長期選擇一種粗糧吃,其實這種做法不可取。

·過量、單一吃粗糧

可總吃太多粗糧,很容易出現腹脹、食欲下降、胃酸反流等情況,比較嚴重的患者還會干擾機體對蛋白質和部分微量元素的吸收,從而導致營養不良,尤其是單一的吃法,更容易出現這種情況。

·加工過度

此外,不少人在烹制粗糧的時候,方法也是錯的。粗糧的質地是比較粗糙的,口感會相對不好一些,所以很多人就會“粗糧細作”,把粗糧磨成粉或者加入精米白面、淀粉、奶油、糖甚至泡打粉進行“精雕細琢”,做成既好吃又好看的“粗糧食品”。然而,這些添加物不僅讓粗糧的營養價值大打折扣,很可能還會讓人攝入過量的糖分,從而給身體健康帶來影響。

還有一些人會選擇加工過的粗糧食品,雜糧面包、雜糧窩窩頭、雜糧面條等。可這些粗糧食品在經過深加工后,營養物質幾乎喪失不說,往往還會加入白面粉、油脂、糖及添加劑等,完全變成了高能量食物,喪失了吃粗糧的意義。
·粗糧不適合每一個人

需要注意的是,粗糧并不適合每個人,像兒童、老年人,胃腸功能會稍弱一些,粗糧吃多了,容易導致消化不良,腹脹,還會影響鈣、鐵、鋅、蛋白質等營養物質的吸收,不利于兒童生長發育;貧血的人也不適合吃粗糧,因為粗糧會影響鈣、鐵等礦物質的吸收,加重貧血。

所以,想要通過吃粗糧達到養生的功效,一定要注意方法哦。

正確吃粗糧要這么做!

正確吃粗糧第一步,就是要注意控制量,《中國居民膳食指南(2016)》建議,一般每天攝入谷薯類食物250-400g,其中全谷物和雜豆類50-150g即可,因為如果吃的太多,反而會帶來腹脹、消化不良等其它更為嚴重的問題。

而關于粗糧的做法,大家蒸著吃、熬粥、煮飯都可以,像雜糧粥就是一個不錯的選擇,熬制時把幾種谷類、豆類一起熬煮食用,這樣的方式既能充分煮軟,又能結合多種營養物質,對于吸收營養會更好。

還有針對不同的年齡段,適合的粗糧也是不一樣的,分享一個不同年齡段粗糧應該如何選擇的方法,大家可以自己對照一下,吃對了,才能更健康!

吃粗糧年齡對照:

25~35歲:一周吃粗糧建議不要超過3天,因為這個年齡段吃太多的粗糧,粗糧中的大量纖維素會影響人體對蛋白質、無機鹽和某些微量元素等其它營養物質的吸收,導致骨骼、心臟、血液等器官的功能受到損害,降低人體免疫能力。

35~45歲:這個年齡段新陳代謝的速度開始逐漸減慢,所以要盡量避免高糖飲食,可選擇各種干果、粗雜糧、大豆、新鮮水果等。

45~60歲:這個年齡段可以多吃一些燕麥補充營養;如果女性到了絕經的時間段,還可以多吃豆類食品,降低骨損耗。

60歲以上:發生癌癥、心臟病和中風等疾病的幾率會比較高,而粗糧富含的纖維素,有利于代謝廢物排出體外,所以這個年齡段的朋友,應多吃含纖維素比較多的黃豆、綠豆等。


其實我們在日常生活中,沒有必要刻意提醒自己吃粗糧,只要膳食搭配均衡即可。如果因為某些原因就要選擇吃粗糧,那也一定要掌握好方法,防止效果適得其反哦!

你生活中會注意吃粗糧嗎?

參考資料:

[1]《【健康電臺】粗糧吃不對,身體要遭罪!對照年齡吃粗糧,養胃護心吃出健康!》.大醫生 BTV我是大醫生官微.2018-05-28

[2]《只吃粗糧真的會更健康嗎?看看你吃對了沒》.人民網-科普中國.2019-11-11

[3]《為何說吃粗糧對身體好 這4個好處不能錯過》. 石家莊腎病醫院腎病專家. 2018-09-25

[4]《粗糧雖好,但吃錯了反而傷身,吃粗糧千萬別犯這7個錯!》.食品科技網. 2019-08-02

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