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長霉、發芽?快來看看怎么保存蔬菜最新鮮

2020-02-17 17:44:44保健與生活
核心提示:特殊時期能不出門就不出門,家里需要囤菜,可是時間長了,發現菜要么長霉要么發芽,那么,到底應該怎么儲藏蔬菜呢?

特殊時期能不出門就不出門,很多人選擇一次性買大量蔬菜屯在家里,可是時間長了,發現菜要么長霉要么發芽,那么,到底應該怎么儲藏蔬菜呢?

收到菜品后應將包裝袋去除,一般來說,含糖分多、表皮較硬較厚實的蔬菜如蘿卜、洋蔥、地瓜、芋頭、牛蒡等,不要放入冰箱中,尋找陰涼處存放最佳,根莖類蔬菜如馬鈴薯,如果放在冰箱中反而更容易發芽。

葉菜類有機蔬菜最重要的就是要留住水分,同時又要避免葉片腐爛。

可以把廚房紙沾濕后將葉菜包裹住,以直立的姿勢,莖部朝下放入冰箱保鮮室,可以減緩水分流失,鎖住新鮮。

絕大部分葉菜喜涼,適宜存放在0℃至5℃的環境中,但不能低于0℃。保存有機蔬菜適宜存放的濕度為85%左右。

把菜的表面大致清理一下,但是千萬不要用水洗,否則的話很容易爛。而如果菜表面水太多的話,稍微晾干一點,存放入冰箱時將蔬菜豎著放入,如果在根部包上廚房紙,蔬菜的生命力會更強。

黃瓜如何保存

冷藏保存前,必須先將黃瓜外表水分擦干,放入密封保鮮袋中,袋口封好后冷藏即可;還可以在水桶里放入食鹽水,把黃瓜浸泡在里面,可以維持黃瓜自身的呼吸作用。

土豆、紅薯如何保存

用廚房紙把土豆、紅薯包裹起來,裝進袋子或紙箱里,放在陰涼干燥處即可。(儲存土豆還可以在旁邊放上蘋果,蘋果釋放出的乙烯氣體,能延緩土豆的發芽)

菌菇類如何保存

不要清洗,直接用保鮮袋或保鮮盒裝好放進冰箱保存即可。

西紅柿的保存

西紅柿挑選完好、沒有磕碰的,不用水洗,放于保鮮袋內放入冰箱保存。西紅柿不要重疊擺放,否則重疊的部分會腐爛。

茄子的保存

茄子不可水洗,也不可磕碰,受熱,應存放在陰涼通風處。

小白菜的保存

可用廚房紙包起放入塑膠袋中,放在冰箱中保存。


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