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春季吃12種野菜,營養美味還能防病

2020-03-25 01:15:1339健康網
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核心提示:春季是吃野菜的季節,你知道春季適合吃哪些野菜嗎?春季吃野菜有哪些好處?

  春季是吃野菜的季節,人們在春季喜歡吃野菜,不僅是因為其味道鮮美,更因為它們有很好的保健功效,有的野菜也能提高免疫力,預防疾病。下面我們就給大家推薦春季最適合吃的12種野菜。

  薺菜:護心臟

  薺菜性寒、味甘,可和脾利水、止血明目,對高血壓、心臟病有食養輔助作用。薺菜富含鈣、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸、薺菜酸等營養成分。

  馬齒莧:保護心血管

  馬齒莧對心血管具有保護作用,因為其中含有豐富的的不飽和脂肪酸,能抑制膽固醇和甘油三酯生成。并且,馬齒莧還含有豐富的去甲腎上腺素,能降低血糖。

  柳芽菜:清熱明目

  春季的柳樹枝繁葉嫩,長長的柳條隨風搖曳,不僅觀賞性高,其新出的嫩芽更是一道美味,有清熱明目、清熱鎮驚的功效。

  枸杞芽:延年益壽

  枸杞子能清肝明目,枸杞芽也具有同樣的功效。

  車前草:痛風良藥

  車前草除了可以用來治療通風,還有消腫、祛痰、明目的功效。

  香椿:健脾開胃

  香椿可以健脾開胃,增加食欲。

  春筍:通腸道

  春筍是一種開胃食物,能夠促進腸道蠕動,助消化、去積食。春筍烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香。若與大米同煮成粥則是春季美味的佳肴。

  水芹菜:降血壓

  如果有消化不良的癥狀,不妨吃些水芹菜來消食導滯。在降血壓方面,水芹菜也能發揮良好的效果。

  苦苣菜:解毒止咳

  都說良藥苦口,苦苣菜不僅味苦,清熱解毒、補虛止咳方面能發揮良好的效果。

  雷公筍:提高人體免疫力

  吃雷公筍肉質厚、質鮮嫩脆、清香可口,可以提高人體免疫力。

  人參菜:補中益氣

  人參菜又稱“東洋菜”,有消腫痛、補中益氣、潤肺生津等功效。

  芭蕉花:護心臟

  芭蕉花味甘、微辛,性涼,入心、肝、胃、大腸經。具有化痰消痞、散瘀、止痛的功效。

  春季吃野菜有哪些注意事項?

  1.注意野菜生長環境

  生長在路邊的、垃圾堆旁邊的、化工廠附近的野菜不要吃。

  2.不吃陌生野菜

  不認識的野菜不要摘、不要采、不要吃,盡量不要自己摘野菜,拿不準的野菜也不要吃。

  3.焯水再烹調

  野菜買回家后,建議用沸水焯一焯再烹調,不僅可以獲得更好的口感,也可以降低中毒的風險。

  4.出現不適立即就醫

  吃了野菜以后如果出現不適,如頭暈、惡心嘔吐、腹痛出汗,要盡早來醫院就診,千萬不能拖延,否則可能出現臟器損傷等嚴重后果而危及生命。

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