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問醫生

這5種花泡茶喝入菜也養生

2020-03-31 18:22:58家庭醫藥
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核心提示:花兒很美,除了讓人大飽眼福,其實不少還有藥用價值。

  花兒很美,除了讓人大飽眼福,其實不少還有藥用價值。廣州中醫藥大學第一附屬醫院副主任醫師李穗暉介紹,用下面這些花兒或它們的根莖、皮等部位來泡茶、入茶,有助于養生保健。

  1.雞蛋花

  雞蛋花是嶺南民間常用的清熱祛濕藥,又稱緬梔子、蛋黃花等,其花色初白后黃,入藥干品是黑色的。雞蛋花味甘,微苦,性涼,常用于感冒、濕熱腹痛、腹瀉痢疾等,除清利濕熱外,還可解表、防中暑。

  食養推薦:馬齒莧雞蛋花湯

  原料:馬齒莧(取根莖部更好)50~100克,豬肉或豬骨200~300克,雞蛋花10克,姜若干。

  做法:洗凈各種配料,將豬肉或豬骨焯水后與馬齒莧根、生姜同熬至軟爛,加入雞蛋花,稍煮后服用。

  這道湯能緩解胃腸濕熱引起的腹瀉、腹痛,效果不錯。

  2.扁豆花

  扁豆花是白扁豆的花,芳香醒脾,能祛解暑濕。鮮花選芳香色白大朵的,色黑變壞的不可用。其味甘平,在孩子感冒初期或感受到暑濕時用效果好,用量一般一次7.5~15克。

  食養推薦:扁豆花粥

  原料:白扁豆花15克,粳米60克。

  做法:將粳米淘洗凈,加水煮粥,待粥將熟時放入扁豆花,改用小火稍煮片刻即可。也可將扁豆花曬干研粉調入熱粥中食用。

  這款粥有助益氣醒脾、除煩止渴,適用于外感風邪初起或胃口不佳、大便溏泄者;也適合初夏時節感受風寒或受涼(空調病)者食用,老少咸宜。

  3.茉莉花

  茉莉花是疏肝養肝的良藥,可解郁結,鮮花或干花都可以用。其味辛甘,稍溫,體虛外感風寒者可用,但火熱內盛、燥結便秘者慎用。

  食養推薦:茉莉金桔

  原料:茉莉花5克,金桔餅10克(也可用自制金桔蜜餞或咸金桔代替)。

  做法:將茉莉花與金桔蜜餞用沸水泡開即可。

  這道飲品清香可口,具有疏肝理氣、健脾和胃、化痰燥濕的功效,可用于緩解慢性咽炎、腹脹腹痛等,但火熱內盛者慎用。

  4.玫瑰花

  玫瑰花用來泡茶性質溫和,男女皆宜,其芳香可助緩解女性生理期痛經、乳房脹痛等不適,也有助緩和情緒、平衡內分泌。玫瑰花的食用方法比較多,如云南的玫瑰花餅,還有玫瑰花茶、玫瑰花露、玫瑰花膏等。

  食養推薦:玫瑰烏豆泥鰍湯

  原料:玫瑰花15克,烏豆50克,泥鰍250~300克。

  做法:將烏豆及泥鰍洗凈后加水同煮至豆爛熟,加入玫瑰花再煮20分鐘,加油鹽調味即可。

  這款湯有助疏肝解毒,補中和胃。同時,李穗暉介紹,下面這些顏值和氣質不俗的花兒,入藥部分雖不是花朵,但其皮或根莖部位也有藥用價值,可適當用于食養。

  5.百合

  百合花種類繁多,形態典雅大方,清香宜人。入藥部分:百合的鱗莖,入藥常為干品,鮮品用量需加量;具有潤肺止咳、清心安神的作用,用于調治燥熱傷肺或陰虛咳嗽、咯血,虛煩失眠的人群也適合。

  食養推薦:馬蹄百合團魚湯

  原料:荸薺100克,百合50克,團魚(水魚)300~400克,陳皮5克,姜酒調味品適量。

  做法:荸薺洗凈削皮,百合陳皮洗凈,團魚去內臟洗凈,焯水后備用。先將姜酒與團魚同煎煮去腥,隨后加水入百合、荸薺同熬30分鐘左右,即可食肉飲湯。

  這道湯營養豐富,處于緩解期的陰虛肺熱的老慢支患者、陰虛明顯的肺結核患者或是支氣管擴張咯血者食用尤宜。

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