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酸奶為什么對人體有益

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核心提示:

長期的生活實踐和大量的科學研究都證明,酸奶是一種口味醇香、營養豐富、消化收率高、兼具健身和食療功能、能夠促進延年益壽的食物珍品。

  長期的生活實踐和大量的科學研究都證明,酸奶是一種口味醇香、營養豐富、消化收率高、兼具健身和食療功能、能夠促進延年益壽的食物珍品。

  對于來年人來說,食欲與胃納都不如年輕人。少而精,即營養濃度高的酸奶等食物就是最適合的佳品。

  因為牛奶經過乳酸發酵,內含的乳糖有20%—30%分解了葡萄糖和半乳糖,進而轉換為乳酸或其他有機酸,其營養作用有了很大程度的提高。

  飲用酸奶可提高機體對磷、鈣、鐵的吸收,可防止老人骨質疏松病。酸奶和乳酸菌飲料中的乳酸雖進入腸胃,但大部在腸道中受到中和。而正如前所述,進入腸道中活的乳酸菌大量增值產生乳酸、醋酸等有機酸,對腸道刺激并有加強蠕動的作用,故可使便秘得到改善。

  酸奶可防止老年人的多發病、貧血糖尿病、肝膽疾病和皮膚病等。有許多研究報道,長期服用酸奶可降低膽固醇水平,抑制膽結石生成;有利于造血、血小板和血管壁的正常功能。

(實習編輯:朱燕梅)

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