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晚上喝酸奶 鈣更易吸收

2010-07-25 00:09:0039健康網社區
核心提示:<P>一般來說,飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。通常狀況下,人的胃液的PH值在1~3之間;空腹時,胃液呈現酸性,PH值在2以下,不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。飯后兩小時左右,人的胃液被稀釋,PH值會上升到3~5,這時喝酸奶,對吸收其中的營養最有利。 </P>

  一般來說,飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。通常狀況下,人的胃液的PH值在1~3之間;空腹時,胃液呈現酸性,PH值在2以下,不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。飯后兩小時左右,人的胃液被稀釋,PH值會上升到3~5,這時喝酸奶,對吸收其中的營養最有利。

  另外,如果在空腹狀態下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出;飯后喝則可減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

  從補鈣的角度看,晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨,人體血鈣含量最低,有利于食物中鈣的吸收。同時,這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣,但酸奶中所含的乳酸與鈣結合,更能起到促進鈣吸收的作用。

  晚上喝酸奶時一定要記住,酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害,喝完后應及時刷牙。

(實習編輯:張曼)

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