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喝酸奶的最佳時段在何時?

2010-07-26 00:00:0039健康網社區
核心提示:<P>酸奶如果飲用時間不恰當,效果可就會大打折扣了。因為適宜乳酸桿菌存活的PH值是4—5,空腹時,胃內的胃液濃度較高,PH值為1—3,酸性很強,此時飲用酸奶,其中的乳酸桿菌將被殺死,酸奶的保健(保健食品)作用下降。</P>

  酸奶如果飲用時間不恰當,效果可就會大打折扣了。因為適宜乳酸桿菌存活的PH值是4—5,空腹時,胃內的胃液濃度較高,PH值為1—3,酸性很強,此時飲用酸奶,其中的乳酸桿菌將被殺死,酸奶的保健(保健食品)作用下降。

  而在飯后,胃酸被食物稀釋,PH值上升到3—5,適合乳酸菌的存活,可最大限度地保護乳酸桿菌通過胃到達腸道,發揮調節腸道菌群的作用。

  此外,酸奶不要煮沸后食用。對于胃腸不好的老年(老年食品)人和兒童(兒童食品),如果怕涼,可用溫熱水燙的方法加熱酸奶。

(實習編輯:張曼)

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