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營養酸奶的聰明吃法

2010-07-04 00:00:0039健康網社區
核心提示:酸奶也可變換吃法。以酸奶加入新鮮果汁或果醬,調配出自己喜愛的果味酸奶,或加入冰塊用果汁機打成各式冰沙,大人小孩都適合,既時髦又健康。 

  酸奶也可變換吃法。以酸奶加入新鮮果汁或果醬,調配出自己喜愛的果味酸奶,或加入冰塊用果汁機打成各式冰沙,大人小孩都適合,既時髦又健康。

  早晨吃把酸奶當早餐吃,可以避免和其它食物混雜,能提供有益菌給腸道,刺激腸蠕動,讓排便順暢。

  配水果吃最佳 酸奶的營養價值幾乎滿分,美中不足的是比較缺乏維生素C,因此酸奶若能與水果搭配,無論口感和營養都十分理想。像蓮霧、蘋果、梨子、楊桃、草莓、橙子等,在加入酸奶前先用2%的檸檬水泡一下,可以避免化變黑,如果想省事的話,干脆選擇果肉酸奶。 酸奶也可變換吃法。以酸奶加入新鮮果汁或果醬,調配出自己喜愛的果味酸奶,或加入冰塊用果汁機打成各式冰沙,大人小孩都適合,既時髦又健康。

  可蘸食可入菜 酸奶的吃法變化多端,最簡單就是把原味酸奶加入各種調料,做成沙拉醬。譬如加入蕃茄醬、酸黃瓜末和果糖的“千島酸奶沙拉醬”;原味酸奶伴百香果汁成為“健康型沙拉醬”;或是原味酸奶加橄欖油、碎黑橄欖、香醋、檸檬汁與切碎的紅蕃茄,再加上一點黑胡椒粉,就是“地中海風味沙拉醬”。這些沙拉醬可佐食生菜、拌水果、蘸食餅干、抹面包等,簡單做出創意營養的地中海美食。

  酸奶還可以入菜 不管是煮濃湯、烤蛋糕、甚至咖哩飯,加入酸奶都會讓料理更顯不同滋味。但隨之而起的疑問是:酸奶加熱后,活菌不就被殺光光了?

(實習編輯:張曼)

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