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雞蛋雞肉沙拉—營養均衡的美味食物

2009-12-26 07:06:0039健康網社區
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核心提示:提及雞蛋雞肉沙拉這道在訓練局已有35年歷史的名菜,它還是當年一位在外國輪船上工作的老師傅傳入訓練局的。

  提及雞蛋雞肉沙拉這道在訓練局已有35年歷史的名菜,它還是當年一位在外國輪船上工作的老師傅傳入訓練局的。

雞蛋雞肉沙拉—營養均衡的美味食物


  這道菜是將10多種原料按不同的方法制熟后再混合而成的,雖然是西方菜肴,但經過訓練局廚師的改良,更適合我國運動員的口味,所以一推出就受到運動員的歡迎。如老一輩運動(運動食品)員張燮林、張麗、錢澄海、王文教,中年(中年食品)一代郭躍華、李玲蔚,年輕一代的女籃、女排、乒乓球、羽毛球、游泳、體操、跳水等各項目運動員、教練員都特別喜愛。

  這道菜含人體所需的蛋白質(蛋白質食品)、脂肪、碳水化合物及維生素(維生素食品)等多種營養素,是一款營養均衡的菜品,適合于各個項目的運動員食用。

  主料:雞蛋、肉雞、土豆

  配料:蘋果(蘋果食品)、葡萄(葡萄食品)干、酸黃瓜、蛋黃、西紅柿、奶油(油食品)芝士

  調料:花生油、白醋、鹽、雞精、白胡椒

  制作方法:將雞蛋、肉雞、土豆各自分開煮熟切丁備用;蘋果、酸黃瓜、奶油芝士切丁備用。蛋黃加入鹽、白胡椒、白醋、花生油制成蛋黃醬放冰箱備用。將所有原料放入大盆中,加入葡萄干、鹽、雞精、白胡椒,同制好的蛋黃醬一起拌勻,裝入器皿中,西紅柿切片作裝飾即可。

(實習編輯:劉小玲)

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