咖啡與茶葉、可可并稱為世界三大飲料。作為一種舶來品,咖啡對于中國人來說,少了對茶葉的親切,多了對時尚的推崇。有調侃說法稱:喝的不是咖啡,是情調。但咖啡既然作為三大飲料之一,必然有其過人之處,其中,“抗疲勞”一說就廣受推崇,熬夜族、加班族,總少不了手邊的一杯咖啡。但是,咖啡真的能夠“抗疲勞”嗎?

咖啡能提神,“抗疲勞”說法不合適

喝了咖啡,人似乎就不會感覺那么累了,所以,不少人將咖啡的用途定義為“抗疲勞”,原安徽省衛生廳廳長、保健專家戴光強認為:“說咖啡能夠提神醒腦是可以的,這是咖啡因的作用,但說咖啡抗疲勞就不太合適了。疲勞也分為生理疲勞和心理疲勞,簡單地說喝咖啡抗疲勞,就太籠統了。”

    

據日媒報道,人體在腦力或體力勞動過后,一種被稱為“腺苷”的物質作為代謝產物逐漸在大腦中囤積,讓人產生疲勞感,而咖啡因會搶先于腺苷附著于它的感應受體上,大腦感應不到這種疲勞物質,就會暫時被“欺騙”,進而保持良好的精神狀態——這就是咖啡“提神醒腦”的秘密。但是,咖啡因的作用是暫時的,隨著咖啡因被人體代謝,腺苷再次被人腦捕捉到,人就會再次感到疲勞。咖啡只有短時間提神的效果,如果真想要“消除疲勞”,唯一的辦法是睡覺

咖啡什么時候喝才好?“在你需要的時候”

網絡上流傳著各種關于喝咖啡最佳時間的說法,在戴光強看來,“這些說法都有些‘作秀’”。戴光強表示,對大多數人來說,喝咖啡不需要講究時間,“最主要是符合你的習慣與需要”。他強調,生活應當用于享受,而非糾結于條條框框。“什么時候喝咖啡好?其實什么時候都好,你需要它的時候最好。”


他進一步舉例表示:對于早起沒睡夠的人來說,晨起一杯咖啡能夠提高大腦的活性;對于工作的人來說,工作過程中一杯咖啡能緩解大腦的疲勞;對于要熬夜加班的人來說,一杯咖啡能讓他堅持到最后……糾結什么時候喝咖啡好沒什么意義,只要你需要,就可以喝。但戴光強同時提醒:“對咖啡反應很大的人,如下午喝咖啡會影響晚上睡眠的人,就要注意調整喝咖啡的時間,正午12點過后最好就不要再喝了,以免影響晚上的睡眠。”


咖啡怎么喝才健康?注意少放糖

    

但想要把咖啡喝得更健康一些,也需要一些講究。戴光強認為,自己用咖啡機磨豆喝是最健康的喝法,如果沒有時間自己磨咖啡豆,直接購買咖啡粉也是不錯的選擇。“但特別要提醒的是兩點:1、喝咖啡的時候盡量少放糖,糖放多了有能量過量攝入的隱患,可以用鮮牛奶代替糖,不但口感好,而且更營養;2、盡量少選擇含植脂末的產品,選擇純咖啡產品,因為植脂末里含有人造反式脂肪酸,對人體健康有一定危害,咖啡伴侶一類的產品也盡量少用。”

    

咖啡雖好,也不是百無禁忌、人人皆可隨意飲用。戴光強提示大家,有五類人應當少喝甚至不喝咖啡:1、懷孕頭三個月的孕婦;2、哺乳期的婦女;3、胃潰瘍患者;4、喝咖啡后反應大的人;5、嚴重肝病患者。盡量少喝不代表不能飲用,根據自己的實際情況正確選擇飲用咖啡的時機和量,就能享受咖啡帶來的健康益處。

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戴光強

教授、主任醫師,著名醫學保健專家,著名健康教育專家,著名衛生事業管理專家。中國疾病預防控制中心首屆專家咨詢委員會專家,中國健康教育協會常務理事,安徽省科普作家協會副會長,安徽省衛生廳原廳長。

戴光強每年堅持做健康保健講座幾十場,被評為“新安百姓講堂”最佳主講人,是深受百姓喜愛的“保健大使”。著有專著多部,并發表數百篇保健科普文章,其中《中年保健全新指南》一書得到廣大讀者的好評,《人到中年當大修》獲省科普作品一等獎。

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