“20歲小伙被診斷骨質疏松,只因每天喝可樂!”——隨著大眾媒體中同類型標題逐漸增多,人們越來越多地將骨質疏松與喝可樂簡單而粗暴地聯系起來。連小孩子吵著要喝可樂,父母都不惜以“再喝你的骨頭就會斷,就會長不高”來威脅勸阻。可樂真的對我們的骨骼有如此大的傷害作用嗎?骨質疏松,都是可樂的錯?

喝可樂患骨質疏松都是因為磷過多?

盡管可樂被稱為“碳酸飲料”,但其中真正的酸味物質,是被稱為“磷酸”的中強酸物質。磷是維持人體正常機能不可缺少的礦物質之一,同作為構成骨骼的重要成分,磷和鈣是一對“歡喜冤家”。當鈣磷的比值是2:1時,可以促進鈣的吸收;而當人們過多地攝入含磷食物時,鈣和磷的比例可能高達1:10甚至1:20,此時,磷就會將鈣“趕出”人體。這也是不少人認為多喝可樂會導致缺鈣的原因。


那么,一罐可樂中究竟含有多少磷?據《中國食物成分表》中的數據,100ml百令可樂中含磷4mg,如果按照1罐可樂350ml,每天喝三罐來計算,則每天通過可樂攝入的磷含量約為42mg。相比較下,100g榨菜中約含磷41mg,100g腌龍須菜中約含磷70mg,100g牛奶餅干中約含磷102mg……科學松鼠會科普作者云無心在微博中表示:“一罐可樂的磷含量大約是人體需求量的4%,如果磷攝入量過高,那么這三罐可樂也只是做了一點貢獻而已,大頭還是別的食物。當然,可樂不是什么好的飲料,不提供其他營養成分,而任何酸性飲料都可能對牙不好。但是說它會有多大危害,未免過于危言聳聽。”

影響骨質疏松的因素有很多

大連市中心醫院營養科主任王興國在接受39健康網采訪時表示:“磷是影響鈣吸收的重要因素,但除原發性骨質疏松,即因人年齡增長、遺傳或婦女絕經后激素影響等不可抗拒因素導致的骨質疏松外,繼發性骨質疏松往往也受到多個不同因素的影響,單純把一個人骨質疏松的原因歸咎于喝可樂,這是一種很片面的看法。”除磷外,咖啡因也是影響鈣吸收的重要成分,因此大量喝濃茶、咖啡的人群患骨質疏松的風險也相對較高。除此之外,激素的變化、藥物的使用、戶外活動的不足、維生素D的不足、營養不良等均有可能導致骨質疏松。


王興國指出:“我們沒法給出喝多少可樂、喝多久才會導致骨質疏松的具體數據,因為骨質疏松往往是多個因素共同影響的結果。許多人在關注大量喝可樂容易導致骨質疏松的時候都容易忘記這背后隱藏著一個事實——經常大量飲用甜飲料的人本身的整體膳食狀況往往不佳,飲食習慣往往不好。而營養不良,又會增加骨質疏松的發病風險。”


缺鈣易致骨質疏松,怎么補鈣才好?

骨質疏松最直接的癥狀是骨折,往往給病人及家屬帶來巨大的痛苦和麻煩,因此,骨質疏松的預防受到越來越多人的重視。可怎么補才有效?王興國指出:“在未成年時攝入大量的鈣儲存起來,是預防骨質疏松最有效的做法。”這是因為鈣的吸收率隨著年齡的增加而遞減,嬰兒可能高到40%-50%,青少年可能在40%以下,成年人可能只有10%-20%,老年人對鈣的吸收率可能會在10%以下,因此,越早積累足夠的鈣質越有利于預防骨質疏松。按照中國居民膳食中鈣的推薦攝入量,1~3歲是600mg/天;4~10歲是800mg/天;11~17歲的青春期少年是1000mg/天;18~50歲成年人是800mg/天;孕婦隨著早中晚期的不同從800~1200mg遞增,乳母也應該達到1200mg/天;50歲以上的老人,不管是男是女都應該攝入1000mg/天。


王興國指出,補鈣最好又最經濟安全的途徑就是通過食物來攝取充足的鈣,堅持每天喝牛奶,多選擇攝入豆制品都能夠良好補鈣。同時也需要注意多進行戶外運動,每天堅持曬曬太陽,補充一定的維生素D,對鈣的吸收也有好處。如果需要通過鈣片等非食物鈣補充劑來補鈣,最好咨詢專業人員,在專業人員的指導下科學、有效地補鈣。


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王興國

大連市中心醫院營養科主任,主任醫師,遼寧省營養學會理事、大連市營養學會副秘書長。在完成住院病人營養配餐、臨床營養支持、營養門診咨詢、臨床營養學教學、公共營養師培訓等業務工作的同時,發揮自己的專業優勢,與各個媒體合作,開展營養宣傳教育工作。近年來,出版暢銷飲食營養保健類著作10余部,如《長胎不長肉的孕期營養餐》、《糖尿病算算算》等,發表學術論文多篇;科普文章數百篇,科普講座百余場。2008年搜狐的博客“營養師王興國的觀點”被評為“搜狐十大健康衛士”博客。>>去看他的微博

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