隨著春季到來,陽光增多,“美白”再次成為廣大愛美女性共同關注的話題。經過一冬寒風“摧殘”,不少女性抱怨自己的臉黯黃憔悴,急于尋找快速見效的偏方達到美白的目的,“喝牛奶能不能美白”的問題也不絕于耳。喝牛奶美白,或許只是聽起來很美好!

喝牛奶美白的說法沒有科學證據

中國農業大學食品學院營養與食品安全系任副教授范志紅接受39健康網采訪時表示:“目前并沒有科學證據證明喝牛奶能夠變白。”。膚色不僅是健康狀況的外在反映,同樣也受到先天遺傳的限制,“黑人喝多少牛奶也是不太可能變白的,只是身體狀況好、皮膚平滑有光澤,由于光學效應,看起來會顯得白一點。”


以簡單的物理光學知識可知,物體反射什么顏色就能在人眼中呈現什么顏色,而牛奶之所以是白色的,只是因為牛奶中的酪蛋白膠粒散射光線造成的,并不是因為牛奶中有什么特殊的白色成分。所有蛋白質進入人體后,均會被消化道中的蛋白酶打散成氨基酸,氨基酸再根據人體需求重新組合為人所需要的蛋白質,酪蛋白也不例外。即使酪蛋白能夠作用于人體皮膚,人體也不可能像透明玻璃杯一樣直接反射出酪蛋白的顏色,期望通過喝牛奶來“以色補色”并不科學。

食物美白的原理是補充營養調脾胃

除牛奶外,薏仁、百合、銀耳等白色食材,均是女性們青睞的“美白神器”,但沒有任何科學證據證明這些食物能夠美白。秦淮中醫院中藥師喻先剛在接受媒體采訪時表示:“薏仁的真正功效是健脾,所謂“藥食同源”,適合脾虛的人長期調養身體。中醫講究以內養外,氣血充盈,面色紅潤,皮膚看起來自然就好。”


不僅中醫道理如此,范志紅也撰文發表了她的觀點。她指出,皮膚是內臟的鏡子,沒有健康的內臟狀態,就不會有良好的皮膚狀態。腸胃消化吸收功能不良、貧血缺鋅、熬夜或失眠及久坐缺乏運動、血液循環差等原因,都有可能導致皮膚黯黃、憔悴,臉色不佳。然而遺憾的是,遇到了健康問題,大多數人往往帶著走捷徑的心態,不先反思自身存在的健康問題并通過改善飲食、生活習慣來進行根本上的調理,而僅僅希望通過進食某一種食物來簡單輕松地達到美白效果,其結果往往只會徒增失望。

食物美白,謹慎外用

食物除了能內服,還有不少能外敷,食物內服美白不靠譜,那么外敷又如何?有DIY秘方稱,用牛奶+白芷+薏仁粉做面膜外敷,就能有效美白,喻先剛指出,自制DIY的“粗放型”面膜不同于專業化妝品,薏仁粉顆粒大、難吸收,美白效果幾乎不能保證。而范志紅接受采訪時指出,不少人喜歡將蔬菜、水果切片用于敷面,但對于敏感性肌膚的人群來說,需要特別注意預防過敏,建議不要隨意把果蔬汁往臉上敷,以免得不償失。


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范志紅

范志紅,中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授,食品科學博士。中國食品科技協會營養支持委員會理事,中國酒店協會美食營養顧問,中國烹飪協會美食營養委員會專家委員,中國營養膳食推廣工程專家顧問團顧問。江蘇城市頻道“萬家燈火”主講人、衛生部健康教育巡講專家。>>去看她的微博

著有《不懂健康,難做美麗女人》、《范志紅談怎樣吃最安全》、《讓家人吃出健康:自己打造食品安全小環境》、《點食成金:吃出健康很容易》等多本營養著作,廣受好評。

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