喝茶養生是中國的一種傳統養生方式,科學也證明,飲茶尤其是飲綠茶對于身體健康有促進作用。可茶葉中鞣酸帶有的苦澀味讓一部分人受不了,添加一些糖分就成了改善口味的最佳選擇。有說法稱,在茶水中添加糖分,容易造成茶保健效果的缺失。那么,喝茶時在茶水里添加糖的做法,究竟可不可取呢?

偶爾加糖無傷大雅,喝茶別長期加糖

中山大學公共衛生學院教授陳裕明接受39健康網采訪時表示:“在茶水中增加一些糖是為了改善口感,偶爾加糖并不影響,根據個人口味來決定。但從長遠角度來考慮,長期喝茶加糖無益于健康,不予推薦。”從營養學家的角度考慮,茶水加糖對健康的負面影響更多來自過多攝入的能量。


專家指出,在慢性疾病發病率直線飆升的今天,能量的過多攝入被認為是造成這一結果的直接原因之一。對于上班族來說,偶爾壓力山大或熬夜能量不足時,在茶水中添加糖分,一來有益于緩解壓力,二來有利于增加在腦力勞動中大量損失的葡萄糖,保持血糖的平穩和補充工作所需的能量。但如果將加糖茶作為一般飲料來大量飲用,其效果與甜飲料不相上下,對于人體健康有害無利。

喝茶加蜂蜜更有利于補充營養?

蜂蜜是一種廉價的滋補品,中醫認為蜂蜜具有潤燥補益的作用,但如果純從營養學的角度來考慮,蜂蜜似乎并沒有這么“神通廣大”。有說法稱,蜂蜜中含有豐富的維生素及礦物質,飲用蜂蜜可補充礦物質。實際上,白砂糖中99.9%是碳水化合物,而蜂蜜中有75.6%是碳水化合物,22%是水分,相比白砂糖僅多了2.3%的礦物質,含量差距微乎其微。在蜂蜜補充足夠的礦物質前,通過蜂蜜攝入的過多營養早已成為傷害健康的“兇手”。


國家二級營養師張冬梅對39健康網說,如果要在茶葉中增加一些糖分調節口感,用蜂蜜比白砂糖更好。一來,蜂蜜中的含糖量比白砂糖更低,額外攝入的能量更可控;二來,蜂蜜的甜度比白砂糖更低,顯得更加清淡一些,可幫助網友培養拒絕“重口味”的習慣。

綠茶加蜂蜜變色有害健康?

“綠茶中加入蜂蜜變色,是因為蜂蜜中的物質與茶水中的多酚發生絡合反應,生成不易吸收的物質,進而影響健康”——這樣的說法一度風行網絡。陳裕明表示,綠茶中加入蜂蜜后顏色變深是因為蜂蜜中的鐵與茶中的多酚物質發生反應后的產物,偶爾甚至可能產生沉淀,但這樣的反應僅僅會影響一部分礦物質的吸收,并不會影響身體健康。從營養損失的角度來說也不值得擔憂,“因為蜂蜜畢竟不是礦物質的主流攝入來源,它的含量微乎其微,談不上吸收不了就有多大損失。”

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陳裕明

中山大學流行病與醫學統計學教授,博士生導師。中山大學“百人計劃“引進人才,教育部“新世紀優秀人才”。曾獲南粵教壇新秀,中國營養學會第二屆營養科技獎二等獎。目前發表論文60余篇,其中第一作者和通訊作者50篇。研究方向:營養因素與慢性疾病(骨質疏松、心腦血管疾病、糖尿病、肥胖等)及慢性疾病的危險因素及防制措施研究。承擔與參加多項省級、國家級研究課題。>>>關注他的微博

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